U kori se nalazi najviše hranjivih sastojaka: Kako krompir pomaže vašem zdravlju?

Prepun hranljivih sastojaka

Krumpir je izvrstan izvor mnogih vitamina i minerala. Jedan srednje pečeni krompir (173 grama), uključujući kožicu, pruža:

Kalorije: 161

Masnoće: 0,2 grama

Proteini: 4,3 grama

Ugljikohidrati: 36,6 grama

Vlakna: 3,8 grama

Vitamin C: 28% preporučenog dnevnog unosa (PDU)

Vitamin B6: 27% PDU

Kalijum: 26% PDU

Mangan: 19% PDU

Magnezijum: 12% PDU

Fosfor: 12% PDU

Niacin: 12% PDU

Folat: 12% PDU

Nutritivni sadržaj krompira može varirati ovisno o sorti i načinu pripreme. Na primjer, prženje krompira dodaje više kalorija i masti nego pečenje. Također je važno napomenuti da koža krompira sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Guljenje krompira može značajno smanjiti njihov nutritivni sadržaj.

Koristan za probavu

Otporni škrob u krompiru također može poboljšati zdravlje vašeg probavnog sistema. Kad otporni škrob dođe do debelog crijeva, on postaje hrana korisnim crijevnim bakterijama. Te ga bakterije probavljaju i pretvaraju u masne kiseline kratkog lanca.

Prirodno bez glutena

Dijeta bez glutena jedna je od najpopularnijih dijeta u svijetu. Ona podrazumijeva potpuno uklanjanje glutena iz ishrane. Većina ljudi ne doživljava negativne simptome nakon konzumiranja glutena. Međutim, ljudi s celijakijom ili osjetljivošću na gluten koji nije celijakija mogu iskusiti ozbiljnu nelagodu prilikom konzumiranja hrane koja sadrži gluten. Simptomi uključuju oštre bolove u stomaku, dijareju, zatvor, nadutost i osipe na koži. Ako se pridržavate dijete bez glutena, trebali biste razmisliti o dodavanju krumpira u svoju ishranu. Prirodno su bez glutena, što znači da neće izazvati neugodne simptome.

Bogat je antioksidansima

Krumpir je bogat jedinjenjima poput flavonoida, karotenoida i fenolnih kiselina. Ova jedinjenja djeluju kao antioksidanti u tijelu neutrališući potencijalno štetne molekule poznate kao slobodni radikali. Kada se slobodni radikali akumuliraju, oni mogu povećati rizik od hroničnih bolesti poput bolesti srca, dijabetesa i raka.

Može poboljšati kontrolu šećera u krvi

Krompir sadrži posebnu vrstu škroba poznatu kao otporni škrob. Ovaj škrob se ne razgrađuje i ne apsorbira u potpunosti u tijelu. Umjesto toga, dolazi do debelog crijeva gdje postaje izvor hranjivih sastojaka za korisne bakterije u vašim crijevima. Istraživanja otporni škrob povezuju s brojnim zdravstvenim prednostima, uključujući smanjenje rezistencije na inzulin, što zauzvrat poboljšava kontrolu šećera u krvi.

Izuzetno zasitan

Osim što je hranjiv, krompir je i nevjerovatno zasitan. Krompir vam može pomoći u regulaciji i gubitku kilograma, te je izuzetno koristan dodatak ishrani za mršanje. Krompir također pomaže u obuzdavanju apetita, te promoviše osjećaj sitosti.

Svestrana namirnica

Krompir nije samo izuzetno zdrav, već je i ukusan i svestran. Možete ga kuhati, pržiti ili kuhati na pari. Postoji bezbroj metoda koje možete isprobati kada je priprema krompira u pitanju. Naravno, prženje može dramatično povećati sadržaj kalorija ako koristite previše ulja. Stoga, pokušajte sa zdravijim metodama. Krompir možete ispeći u pećnici uz dodatak maslinovog ulja i malo ružmarina. Ne morate uklanjati kožu krompira, obzirom da se u njoj nalazi većina hranjivih sastojaka.

(Body.ba)